Nel 2015 gli Stati Membri dell’International Coffee Organization, ICO, scelsero di indire una giornata internazionale del caffè 2020 tutta dedicata al caffè e fu scelta come data il 1° ottobre.
Da allora tutti gli amanti di questa incredibile bevanda hanno un giorno a loro dedicato in cui festeggiare il caffè. La giornata internazionale del caffè 2020 vuole essere un evento particolare in cui divulgare informazioni su tutto ciò che riguarda il mondo del caffè, i benefici per la salute, nozioni sull’arte del caffè ma soprattutto mettere in luce le criticità e le condizioni dei produttori e dei contadini che lavorano per portare il caffè sulle nostre tavole.
In Italia l’80% della popolazione beve abitualmente caffè e la cosa si traduce in circa 6 Kg di caffè a persona consumati annualmente. D’altra parte, si sa l’Italia è patria di questa bevanda e in tutto il mondo è famoso il nostro espresso.
Il caffè si consuma in tanti luoghi diversi come al lavoro, a casa e chiaramente al bar e per noi italiani è una sorta di rito che si compie sia da soli che in compagnia. “Andiamo a prendere un caffè” è forse una delle frasi usate più spesso, probabilmente da quando nel 1683 fu aperta la prima caffetteria in Piazza San Marco a Venezia.
Grazie alla giornata internazionale del caffè, scopriamo come è arrivato il caffè in Europa e quando è stata scoperta questa bevanda unica nel suo genere
Le origini del caffè sono avvolte nel mito e non si sa bene quando l’uomo abbia iniziato ad utilizzare i chicchi del caffè per produrne una bevanda simile a quella che conosciamo oggi.
Quel che è sicuro è che il caffè ha raggiunto l’Europa passando per i Paesi Arabi. Ad esempio, il caffè raggiunse la celebre corte del re francese Luigi XIV perché portato in dono dall’ambasciatore turco.
Il caffè è stato celebrato anche dalla musica classica, infatti Bach dedica una bellissima composizione nota come La Cantata del Caffè a questa bevanda.
Il caffè è internazionale e ad oggi, “Paese che vai caffè che trovi” perché ognuno lo prepara a modo proprio secondo le antiche tradizioni e non può esistere un solo modo giusto di proporre e gustare il caffè.
Non è solo una bevanda apprezzata per il suo gusto aromatico e unico, ma contiene molte virtù benefiche per la salute.
Soprattutto in tempi recenti si è fatta chiarezza sui benefici del caffè per la salute e si sono sfatati alcuni miti.
Bere abitualmente caffè ha molti vantaggi:
- Protegge il nostro organismo dai radicali liberi grazie alla presenza di un buon quantitativo di antiossidanti;
- Migliora la concentrazione ed ha un potente effetto energizzante dovuto alla caffeina;
- Migliora le prestazioni sportive, evidenza confermata anche dall’EFSA;
- Sembra contribuire alla riduzione del rischio d’insorgenza di malattie come il Parkinson o l’Alzheimer;
- La caffeina ha un effetto diuretico;
- Aiuta nel recupero delle energie dopo uno sforzo intenso, soprattutto se accompagnato dai carboidrati.
Quindi iniziare la giornata con una tazza fumante di caffè è un toccasana per la salute e permette di attivare il sistema nervoso.
Tuttavia, come per ogni cosa è importante non esagerare. Proprio perché il caffè è una sostanza potente è bene attenersi a quelle che sono le indicazioni dell’EFSA riguardo il suo consumo. Dopo la valutazione di numerosi studi scientifici l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha stabilito come limite di assunzione giornaliera un corrispondente di circa 4 tazzine di caffè al giorno, che in totale contano circa 400 mg di caffeina.
Le dosi variano a seconda dello stato fisico in cui ci si trova e della varietà di caffè che si beve, infatti un caffè preparato con una miscela 100% arabica contiene meno caffeina e pertanto il suo consumo potrebbe arrivare anche a 6 tazzine.
Rispetto a quanto detto, manca solo di augurare una buona Giornata internazionale del caffè 2020 a tutti gli appassionati.
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